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家庭版大盘鸡——就是这个味儿!  

2011-09-22 02:45:10|  分类: 乐在厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家庭版大盘鸡——就是这个味儿! - 暖冰 - 暖冰
特别说明:这道菜出自老爸之手。
 
家庭版大盘鸡——就是这个味儿! - 暖冰 - 暖冰
 
在外的日子,
想家了,馋了,
会想着爸妈做的饭菜流口水。
而想吃又吃不到,是一种怎样难耐的煎熬啊!

从上海回来这一个月,又回归到那种默认的模式,
婆婆家住一礼拜,娘家住一礼拜。
每次回来,老爸一有空,就系上围裙,亲自下厨给我做好吃的。
此前在上海三个月瘦掉的二十多斤,又在渐渐回涨。
但,我心里乐意。
一家人团聚的日子毕竟有限,
我懂得,我珍惜着,温暖又满足。

家庭版大盘鸡——就是这个味儿! - 暖冰 - 暖冰
  不完美的地方是,由于疏忽,土豆炸的有点变黑了。不过不影响口感和美观。
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                                 大盘鸡
准备材料:
鸡腿肉,青椒,蒜,葱,姜,干红椒,土豆,八角,糖,盐,味精,料酒,豆瓣酱,老抽。
做法:
1:鸡腿肉剁块,青椒撕块,姜蒜蒜切末,土豆切块炸熟,葱切段。
2:锅中放油,烧热,放入八角,姜末,干辣椒,葱姜蒜爆香。
3:放入糖翻炒至起沫,丢入剁好的鸡腿肉,翻炒。
4:炒至鸡肉变熟,加入炸好的土豆块继续翻炒,放豆瓣酱,放盐,料酒,老抽,味精,
     翻炒片刻,加水炖半个小时至40分钟。水的量和肉平行。
5:打开锅盖,丢入撕好的青椒和葱段,继续加盖炖大概20分钟,关火。
 
家庭版大盘鸡——就是这个味儿! - 暖冰 - 暖冰
 
  家庭版大盘鸡——就是这个味儿! - 暖冰 - 暖冰
每次做大盘鸡,都是老爸老妈一起完成的。
老爸负责菜的部分,老妈负责擀面煮面。
我呢,负责吃,每次做这个,不用猜,一定是吃的一口不留!
可惜,老妈煮好面后端上桌,我只顾着大快朵颐了,
把面和浓汤拌在一起的模样没有拍下来。
哇咔咔......吃的好满足啊!家庭版大盘鸡——就是这个味儿! - 暖冰 - 暖冰

 
 
 
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