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来尝尝酸脆爽口的——炝汁藕片  

2011-10-28 16:28:45|  分类: 乐在厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      来尝尝酸脆爽口的——炝汁藕片 - 暖冰 - 暖冰

 

        昨天买菜,见十字路口有骑三轮车的小贩在叫卖新鲜莲藕,三块五一斤。
        禁不住那份淤泥残留的纯朴,我买了一根,共三节。
        一直放到今天,不知如何处置。
        浏览别人的博客时,有将藕裹上面粉做成炸耦合的。
       我受不了那份烟熏火燎。
       干脆用常处理土豆丝的方式,凉拌了吧!
       主意敲定,才猛然想起在家时,
       老妈也常拿这道小菜给我们晚饭的烧饼稀饭调味儿。
       那叫一个酸脆爽口啊!
          
来尝尝酸脆爽口的——炝汁藕片 - 暖冰 - 暖冰
 
 
 
 
炝汁藕片
 准备材料:鲜藕一截 /姜蒜末 /干红椒碎 /花椒数十粒
                  生抽一大勺 /醋两至三大勺(依个人口味)  /白砂糖少许 /盐 /味精
 
制作方法:1:将鲜藕切片,在开水里烫30秒,捞出,过凉水,沥干。
                  2:藕片盛在一个大的容器里,放生抽、醋、盐、味精、白糖拌匀,姜蒜末均匀撒在表面。
                  3:炒锅放油,油热后撒入花椒粒炸透、捞出。
                  4:再入干红椒粒爆香。关火。将热油浇在姜蒜末上,充分拌匀即可。
  来一碟酸脆爽口的——炝汁藕片 - 暖冰 - 暖冰
 
 
                  来尝尝酸脆爽口的——炝汁藕片 - 暖冰 - 暖冰
 
 
 
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