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暖冰

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记忆的味道  

2012-07-04 11:02:02|  分类: 思绪飞扬 |  标签: |举报 |字号 订阅

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记忆的味道 - 暖冰 - 暖冰

 

午餐做的一盘虎皮尖椒。

材料如同它的出身一样朴实,

卖者自称住于附近的打工者。

在住所旁开辟了一块菜园子,种下了豆角、辣椒,还有黄瓜和番茄。

原是种来自己吃的,谁知竟结了不少。

吃不完,便装在竹篮里提上街卖。

 

小摊摆在一个小巷的半道上。很不起眼。

我推着小雨打那儿经过,刚巧发现了。

一见到那小半蓝个头不均的青辣椒,我便喜欢上了。

多么地富有乡土气息呀~

毫不犹豫地统统搓走!价格也实在,

3块钱换来那么一大包。

 

洗净,去柄,和蒜瓣一起爆炒,

无需过多作料,便辣的浓郁,香的诱人。

非常好吃。非常特别。

比起往常做菜的味道来,更多了几分纯朴。

 

 想起了过去外婆在小院儿里开辟的那一小片菜园子~

只是,都不在了...

 

那些年的时光过去之后,

舌尖便再也没触碰过这种味道。

如今,半篮子青辣椒让我重新获得了。

 

记忆的味道 - 暖冰 - 暖冰

 

虎皮尖椒做法:

1:青辣椒洗净,从中间一劈两半,或者用刀拍软。

2:炒锅烧热,不放油,将辣椒沥干水分,放进去干煸。这个过程要用铲子不断翻面。

3:直到辣椒表面有颜色漂亮的虎皮纹出现,关火。

4:将辣椒盛出。锅内放油,油热后,放入蒜瓣炒香,接着放入辣椒翻炒。

5:略超片刻,放入适量盐、鸡精、白糖、生抽,炒匀入味即可。

 

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